„Pożyteczne śmieci” – wina SUR LIE

SUR LIE – w tłumaczeniu z języka francuskiego znaczy „ponad osadem” – dokładnie chodzi tutaj o osad z martwych już drożdży (czyli „pożytecznych śmieci”) osadzających się na dnie zbiornika fermentacyjnego.

img_2664Ta znana już od czasów rzymskich technika stosowana była głównie przy wyrobie białych win z Doliny Loary. Ostatnimi czasy metoda ta stała się popularna w całej Europie oraz w krajach Nowego Świata. Stosowana jest szczególnie w procesie dojrzewania win ze szczepów o bardziej naturalnym aromacie – takich jak chardonnay, furmint czy chenin blanc. Czytaj dalej „Pożyteczne śmieci” – wina SUR LIE

O winach węgierskich słów kilka

Na Węgrzech odnajdziemy 22 regiony winiarskie. Do najważniejszych z nich możemy zaliczyć Tokaj, Villány, Eger, Szekszárd, Kunság, Csongrád i Hajós-Baja.

Tokaj, położony w północno wschodniej części Węgier u podnóża Karpat, najbardziej znany ze swoich słodkich win Tokaji Aszú. Uprawiane są tutaj głównie szczepy Furmint, Muscat i Hárslevelű. Czytaj dalej O winach węgierskich słów kilka

Sylwestrowe bąbelki

Dziś sylwestrowa noc, przez wielu uważana za najważniejszą noc w roku. Dokładnie o północy z butelek na całym świecie z hukiem wyskoczą korki od… no właśnie od czego to będą korki? Wielu z Was powie, że będą to korki od szampana, ale czy tak jest naprawdę? Czym jest szampan i czy każdy szampan to wino musujące i czy każde wino musujące to szampan? Te i inne kwestie związane z sylwestrowymi bąbelkami postaram się wyjaśnić w dzisiejszym artykule. Czytaj dalej Sylwestrowe bąbelki